• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: @о продуктах (список заголовков)
15:17 

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Во все времена рыба была популярным продуктом, а вот выбор и покупка доброкачественной как свежей, так и мороженой рыбы для многих покупателей представляет определенную трудность.

Недостаточно свежая рыба может стать причиной серьезного заболевания. Никакой способ предохранения рыбы от порчи - ни посол, ни замораживание, ни приготовление консервов не могут "исправить" испорченную рыбу".Вы хотите купить свежую рыбу? В идеале любая рыба должна поступать на разделочный стол повара живой. Но… не всегда наши желания совпадают с нашими возможностями.



читать дальше

@темы: Рыба, @О продуктах

19:40 

Коричневый сахар

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Казалось бы, что сложного. Сахар — он и есть сахар, даже если и тростниковый. Но вот вы заходите в супермаркет, и эта мнимая простота исчезает. Сплошные экзотические названия, и никакой расшифровки.

Впрочем, если обратиться к истории и географии, все становится понятно. Однако для начала следует рассказать, что такое меласса. Другое ее название — черная патока. По сути, это все, что содержится в соке сахарного тростника, кроме самой сахарозы. Если удалить ее из сахара полностью, получится рафинад. Если оставить то или иное количество, получится один из десятков видов коричневого сахара.

читать дальше

@темы: @О продуктах

@Food

главная