• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: соус (список заголовков)
14:02 

Соусы: рецепты меньше минуты

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Стремительный — вот хорошее слово для характеристики современного человека. К сожалению, проявляется это и в манере еды, и в манере ее приготовления. Чтобы поджарить кусок мяса, силы и время еще находятся, а когда заходит речь о соусе, рука привычно тянется к бутылке с кетчупом. И совершенно зря тянется.


читать дальше

@темы: @Идея!, @Рецепт, Соус

20:32 

Французские белые соусы

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Одна из основ французской кухни - соусы. Сегодня поговорим о двух из них: бешамель и велюте. Оба они относятся к белым соусам и различаются только жидкой базой - соответственно молоко и бульон.

читать дальше

@темы: @Теория, Соус, Французская кухня

@Food

главная